1．生的鹌鹑蛋很容易破碎，清洗的时候一定要小心，不要太用力；

2．鹌鹑蛋体积小，很容易熟，第一步不需要煮太久；

3．加盐之前可以尝尝味道，以免过咸；

4．煮的过程中不时看看锅，如果水快烧干即可停火或加热水，以免烧糊；

5．煮的时间根据自己的口味而定，时间越长，鹌鹑蛋味道越浓，口感越硬。