1. 奶锅中倒入牛奶加热煮开，中筋粉，全麦粉，盐，倒入盆中，再倒入煮开的牛奶。

2. 用白铲子不停搅拌面粉，使面团成松散的条状。

3. 用手揉成团，涂上色拉油，盖上保鲜膜，醒发一个小时。

4. 把鸡蛋，葱花，盐，香油搅拌均匀，备用。

5. 松弛好后，分割5份。

6. 拿出一个用手压扁。

7. 用擀面杖擀成长条，从头到尾刷上色拉油。

8. 再撒上面粉。

9. 从头开始卷起来。

10. 卷好后紧紧的收尾。

11. 面团立起来，用手往下压。

12. 压扁。

13. 擀成薄薄的圆饼。

14. 平底锅加热，倒入色拉油预热，再放入圆饼，以中小火烙。

15. 煎至圆饼金黄，中间鼓起来。

16. 用筷子挑开一个小口，再在周围挑大口子，倒入一部分蛋液。

17. 烙至蛋液凝固再翻面。

18. 最后烙至饼外面鼓鼓的，饼成金黄色出锅