培根脂肪即烘烤培根时培根渗出的油脂。烘烤时间与火力需根据烤箱实际情况酌情调整。此款面糊也可以制作成小块麦芬。
主料：
辅料：
- 培根脂肪2小勺
步骤：
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1.浸泡液材料![]()
2.将牛奶倒入粗玉米粉中![]()
3.搅拌均匀，盖上保鲜膜，室温下放置一夜![]()
4.次日准备其他用料![]()
5.将培根平铺在烤盘中![]()
6.放入烤箱，中层191度，烤约15分钟![]()
7.培根变脆，取出![]()
8.取出培根晾凉，将油脂倒入小碗，备用![]()
9.培根冷却后切成小片，备用![]()
10.将面粉，泡打粉，小苏打和盐，放入碗中，搅拌均匀![]()
11.加入红糖和白糖，![]()
12.拌匀![]()
13.鸡蛋打散，备用![]()
14.将蜂蜜倒入融化黄油中，搅拌均匀![]()
15.倒入蛋液中，搅拌均匀![]()
16.再倒入玉米粉浸泡液中，拌匀![]()
17.倒入面粉混合物中![]()
18.搅拌成均匀光滑的面糊![]()
19.倒入玉米粒![]()
20.拌匀![]()
21.将2小勺培根油倒入模具中![]()
22.放入烤箱，177度，烤5分钟左右，油脂变得滚烫，取出，晃动模具，使油脂分布均匀![]()
23.倒入面糊![]()
24.均匀地撒上切碎的培根，并轻轻按进面糊中![]()
25.放入烤箱，中层或中下层，上下火177度，烤约30分钟![]()
26.表面呈金棕色，牙签插入面包中，拔出后不带出面糊，即可出炉![]()
27.脱模，冷却15分钟以上![]()
28.切块食用
