1. 酵母粉用50克温水和开，盆中放入普通面粉和玉米粉，加入酵母水和250克的温水和成光滑的面团，盖上保鲜膜放温暖处进行发酵。

2. 当面团发至两倍大时，把面团拿出来放案板上，用手揉面团，多揉一会蒸出来的会口感好，卖相好。

3. 把面团搓成长条，切成小剂子，擀皮，包入红豆沙馅，团成圆形，依次做好。

4. 放入事先抹了油的笼屉中，醒发20分钟。

5. 大火蒸上汽后，转中火20分钟即可。停3分钟再开锅盖