1. 食材：腐竹、竹荪、蟹味菇。

2. 将蟹味菇用清水浸泡30分钟，择洗干净，沥干。

3. 将泡发好的腐竹和竹荪焯烫一遍。

4. 热油锅。

5. 爆香蒜头。

6. 放入蟹味菇，煸炒软身。

7. 放入腐竹和竹荪，炒匀。

8. 倒入芡汁（蚝油、鸡粉、胡椒粉、生粉、砂糖、麻油、清水），煸炒收汁。

9. 砂锅湿水预热，然后将超好的全部食材放入砂锅中，盖锅盖，煲两分钟，即可关火。

10. 上桌后就可美美享用