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  茄子煲口味有点咸、有点辣、有点甜、有点酸……人生百味尽尝其中...(展开)
时间: 10-30分钟

主料

腐竹3根 茄子2根
蒜碎适量 三层肉适量

辅料

 
小鲜侣2勺 酱油2勺
豆瓣酱1勺 4勺
2勺 淀粉适量
芝麻油适量 半碗
盐巴适量

腐竹茄子煲的做法步骤

1.清流腐竹提前用温水浸泡一小时泡软

2.准备一个碗,依次加入「玉米淀粉适量,糖2勺,小鲜侣2勺,古缸酱油勺,醋4勺,半碗清水」,调成碗汁备用

3.茄子洗净切条撒点盐巴,抓均腌制10分钟撒些淀粉抓均

4.锅中放入适量的油油热后将茄条依次放入锅中炸至表面微黄后盛出备用

5.把锅洗净,重新放油热油,三层肉进去煸炒,煸炒至熟加入一勺豆瓣酱,蒜碎,炒香味加入泡好的腐竹煸炒

6.放入炸过的茄条,煸炒,然后加入调汁,煸炒,然后关火淋上少许芝麻油即可

7.嫩 香 有嚼劲

8.一锅腐竹茄子煲能下几碗饭

小贴士

清流的腐竹有很多种但很少有这种添加“上浆”的这一独有的工序它浓缩了豆浆的各种营养物质就像穿了一层糖衣喜欢这个,还有就是他没有添加剂比普通豆腐皮更筋道,口感微甜,豆香纯正独特的风味是其他豆腐皮无法比拟的

©本菜谱的做法由 z364820983 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印
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