1- 此方法利用熱水的溫度將面泡熟,全過程無需開火,浸泡過程也無需頻繁攪拌。正因爲如此,選擇面餅時候要注意噢!!盡可能選擇哪种不那麽黏糊糊或澱粉質太明顯的面餅/面條,例如挂面就不行! 河粉、粉絲等是ok的! 個人推薦 雞蛋面餅。 2- 如果在攪拌面餅的過程中感覺醬汁不夠多而拌不動, 可以繼續倒入陳醋作爲潤滑劑, 或者開水也ok~
主料：
- 面饼1个
辅料：
步骤：
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1. 面餅放入饭盒。(我這用的是菠菜面餅) *Note* 任何面餅都ok~ 推荐雞蛋面餅~ 长条挂面不ok~ 因为挂面会糊掉的!!所以、盡可能選擇哪种不那麽黏糊糊的面餅。![]()
2. 浸泡3~5分鐘。 用水壺燒開的100度開水、倒入飯盒???浸泡麵餅???蓋上蓋子焗3~5分鐘。![]()
3. 調味料。 趁浸泡的空檔時間、勺出各種喜歡的醬料???。 這次我放了福建沙縣辣醬、韓國新松辣醬、海南特產黃椒醬、胡椒粉、椒鹽。平常我還會放花生醬、廣合腐乳, 可惜恰好吃完了 T_T..。![]()
4. 加入醬油和陳醋。~攪拌均勻~![]()
5. 用筷子稍稍打散面餅，把水倒掉。![]()
6. 轉移陣地。 將面條轉移到裝有調味醬的碗中。在表層再淋一點醬油。 然後拼命地攪呀~拌呀~攪呀~拌呀~攪呀~拌呀~![]()
7. 開吃。 成品~ 開吃~~!!![]()
8. 攪拌完成嘍!! 每一條面條都沾滿了醬汁!!! *Note* 如果在攪拌過程中感覺醬汁不夠多而拌不動, 可以繼續倒入陳醋作爲潤滑劑, 或者開水也ok|
