1. 将鱼尾彻底洗干净，也可以用鲫鱼代替。

2. 淮山削皮切段。

3. 玉米切开

4. 瘦肉切块用开水两三次，可以去掉肉馊味。

5. 热锅下油，下姜，鱼煎两面，再倒入适量清水，玉米淮山一起放入锅中，大火滚约半小时，放盐少许，即可享受到象牛奶一样的浓汤