1 皮很厚很粗糙,估计没人会煮来吃的。(如果大家怕麻烦,可以叫档主先弄好在拿回家!
2 整个过程不放一滴酱油,让鱼肉的鲜味从始至终的保留着
3 紫苏和芹菜一起,能彼此中和对方强烈的味道,从而不抢鱼的鲜
2 整个过程不放一滴酱油,让鱼肉的鲜味从始至终的保留着
3 紫苏和芹菜一起,能彼此中和对方强烈的味道,从而不抢鱼的鲜
主料:
辅料:
步骤:
- 1. 剥皮鱼去皮去背部硬去内脏去尾巴
- 2. 用适量姜丝和料酒还有盐把洗干净的鱼腌二十分钟
- 3. 锅里放油,把鱼去水放进锅里
- 4. 慢火煎到两面金黄装起
- 5. 同时准备好紫苏,揉洗干净,揉软,切细,芹菜洗干净切段
- 6. 锅里放油,热锅后,把姜丝和芹菜还有紫苏放进去翻炒至香味出来
- 7. 再把煎好的鱼儿放进去轻炒至紫苏汁透入鱼肉,加盐调味就可以了