1、因为各种素菜所需要的油量、火候、成熟时间均不一样,所以必须采用分开炒,最后拌的方法!
2、在炒芹菜与雪里蕻这种略有苦味的菜时,要加一点糖以去苦提鲜
3、在炒黄豆芽、芹菜、小菠菜与豌豆苗时会出水,要将水逼掉后再倒入大盆
2、在炒芹菜与雪里蕻这种略有苦味的菜时,要加一点糖以去苦提鲜
3、在炒黄豆芽、芹菜、小菠菜与豌豆苗时会出水,要将水逼掉后再倒入大盆
主料:
辅料:
步骤:
- 1. 将黄豆芽、胡萝卜、小菠菜、芹菜、豌豆苗洗净;黄豆芽去尾巴尖,胡萝卜削皮,小菠菜去黄叶保留整棵形状,芹菜去梗去叶,豌豆苗去老梗
- 5. 炒锅热油,将香菇丝倒入,快速翻炒后,加入适量盐,炒熟后倒装木耳的大盆謡
标签: