1. 鸡腿洗干净，用锋利的刀从中间划一刀，小心的将鸡腿肉完全的去骨；

2. 将鸡腿肉放在保鲜盒中，加入姜片蒜片；

3. 再加入3汤匙叉烧酱和半汤匙至1汤匙的蚝油，拌匀。盖上保鲜盒，放入冰箱中腌制12小时以上；

4. 平底锅放少许油加热后；

5. 改小火，放入鸡腿慢煎并不时的用锅铲压住鸡腿肉以使腿肉能完全受热成熟，最后煎至全熟；

6. 再倒入腌制剩余的叉烧酱汁转大火收汁，然后切成小块装盘即可