主料:
辅料:
步骤:
- 1. 芋头,冬瓜,胡萝卜切成一厘米厚的片,放水里泡着备用。
- 2. 排骨加水上锅煮,等水开了,血沫出来后用水冲洗干净。
- 3. 凉水冲洗
- 4. 这是配料,把芋头,排骨,胡萝卜和配料放进高压锅,加入一点点醋,黄酒,开始煮。
- 5. 除开冬瓜和金针菇以外的食材都在高压锅里煮,等高压锅冒气以后来小火,五分钟后关火。把高压锅里的热气放掉,捞出食材。
- 6. 高压锅里的食材被捞出以后,放入冬瓜和几块排骨。开始煮。
- 7. 同时把捞出来的食材放入炒锅,加入一点高汤后,放入一勺海天海鲜酱。
- 8. 加入老抽,一勺白糖,勾芡后,收汁,加入鸡精,盐,香葱。
- 9. 好了,芋头排骨好了。就是卖相差了一点,芋头太熟了。
- 10. 另一边高压锅冒气以后可以关火放气,放入金针菇和胡萝卜薄片,煮开,放盐,鸡精,放葱,出锅…
- 11. 这就好啦,开饭