1. 炒咸菜,用油要比平时稍多一点,有油的保护,能保存好几天。
2. 所以可以一次多炒一点,分开用小盒存放在冰箱里,随吃随取。
在炒制时加水的量可以自己掌握:如果家中有老人、孩子,要吃软一点口感的就多加一点水多焖一会。
2. 所以可以一次多炒一点,分开用小盒存放在冰箱里,随吃随取。
在炒制时加水的量可以自己掌握:如果家中有老人、孩子,要吃软一点口感的就多加一点水多焖一会。
主料:
辅料:
步骤:
- 1. 制作过程
- 2. 材料如图准备: 葱姜切丝,干红辣椒切段,
- 3. 水疙瘩切成丝后,放在水中投洗几遍,去掉多余的咸味和涩味
- 4. 锅中加油,油量要稍多一点,将辣椒炸出香
- 5. 加入葱姜蒜和大料、桂皮、香叶小火炒出香味
- 6. 加入丁香鱼翻炒均匀
- 7. 下入咸菜丝翻炒
- 8. 加入糖,生抽,老抽适量,到自己喜欢的颜色
- 9. 加入少许水,慢火炒制让各种香料味道充分融合
- 10. 当水分收干后,撒入熟芝麻拌匀即可
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