1. 将八爪鱼用开水焯一下，捞出

2. 土豆切块，葱、姜、蒜切好备用

3. 将锅烧热放油，待油热后，放入八爪鱼煸炒，放入葱姜蒜，料酒

4. 放入土豆炒一会，加盐，放入水，与菜相平，大火煮开改为小火，大概30分钟

5. 美味的八爪鱼出锅了|