炒虾的过程中尽量把水沥干,有水分的话虾就不爽口的
主料:
辅料:
步骤:
- 1.
- 2. 虾剪去虾须,用牙签从尾巴插进去,把虾弄直。。1小勺盐、几滴白酒。腌制半小时
- 3. 茶叶用开水泡一下,不能泡太长时间,茶味才能保留着,拧干水分
- 4. 热锅,热油,小火爆香爆脆茶叶。。
- 5. 捞起爆过油的茶叶。。
- 6. 把虾放入油中,
- 7. 油热后将虾放进去,煎熟一面翻另一面,直到虾颜色鲜红即可。目的是让炒干虾的多余水分,让外壳和虾肉分离,取出。
- 8. 把茶叶倒入虾中,翻炒三四分钟,香味出来,放少量盐,撒胡椒粉。完成
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