1. 小黄鱼要提前处理晾晒至表皮干燥

2. 准备葱、姜、（不好意思没葱用韭菜代替）

3. 将姜炒出香味下鱼煎将鱼煎到金黄色要煎熟

4. 然后加入黄酒淹过鱼加醋

5. 加一勺酱油

6. 大火等汁收到很少时加少量褆