1. 准备食材。[一]将干贝先在沸水中焯烫一分钟，（煮水时，水中放料酒和姜片）。[二]白菜洗净切段。[三]粉丝和虾米用水泡软，泡虾米的水留着备用。[四]黑木耳泡发好后清洗干净备用。[五]蒜切成末。

2. 锅热后倒油，放入姜蒜爆香，下干贝用大火翻炒一分钟。

3. 随后放白菜继续炒到白菜变软。

4. 将黑木耳和泡好的虾米连水一起下锅翻炒几下。

5. 加3小碗水，盖上锅盖炖10分钟。

6. 打开锅盖后，你会发现汤汁象牛奶一样变白，然后将粉丝入锅。根据各人不同的口味，加适量的盐，白胡椒和蘑菇精即可