重點筆記:
1.花椰菜汆燙至熟 炒起來才會香甜脆口
2.加入臘肉一起料理 鹹香夠會一級棒
1.花椰菜汆燙至熟 炒起來才會香甜脆口
2.加入臘肉一起料理 鹹香夠會一級棒
主料：
辅料：
步骤：
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2. 花椰菜立起分切為小朵![]()
3. 花椰菜菜梗去皮切粗條備用![]()
4. 削處梗處老皮![]()
5. 小朵花椰菜再分切小朵![]()
6. 煮鍋滾水，下花椰菜和菜梗加蓋水滾(3~4分鐘)至熟![]()
7. 撈出花椰菜瀝乾備用。ps:湯頭可留下來煮蛋花湯或排骨湯![]()
8. 取炒鍋入油，下臘肉條煸香出油![]()
9. 下薑末、蒜末![]()
10. 下辣椒圈爆香。![]()
11. 加入醬油調味![]()
12. 下鹽、米酒調味![]()
13. 下花椰菜(作法7)少許熱水燒煮入味![]()
14. 倒入預熱好的砂鍋中![]()
15. 灑上蔥花即可
