做面条面团揉硬点，揉得越久越劲道，加蛋清更爽滑。煮面水中放盐减少粘性，煮好面可以放冷水中防粘贴。
主料：
辅料：
步骤：
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1. 南瓜去皮切小块放微波炉中高火4分钟，取出搅成泥。放凉放入面粉中加盐和蛋清揉成团，使劲揉啊揉。我用了个省气的方法，就是用揉面袋装好后，用脚来踩，也可以在上面跳芭蕾舞，霍霍！![]()
2. 面条揉好后用压面机压好面皮做成面条待用。没压面机就只能用面杖和刀来弄喽，压面机可真实用，但买电动的更好，省力省时，价格贵些，如果不经常做面食还是省这钱吧，毕竟浪费可耻！![]()
3. 锅中水放少许盐烧开后放入面条，熟后捞出装碗。另一锅放入高汤和青菜，再煮个糖心蛋，把汤放入碗中加上叉烧就ok啦！青菜换成绿叶的那就更有食欲了，只可惜当时冰箱只有娃娃菜，就凑合着吧
