主料:
辅料:
步骤:
- 1. 室温软化黄油,低筋面粉和盐混合过筛,糖粉过筛。
- 2. 室温软化的黄油用电动打蛋器低速打软后,加入过筛的糖粉低速打匀。
- 3. 加入打散的蛋液搅匀。
- 4. 加入香草精搅匀。(我用的是液态的天然香草精)
- 5. 过筛的低筋面粉和盐加入,拌匀成面团,分成两份,用保鲜膜包好,入冰箱冷藏半个小时。
- 6. 冷藏好的面团取出,案板上洒薄薄一层高筋面粉,把面团放上去,擀成大约0.3CM的薄片。
- 7. 用星星模具刻出大小不一的饼干坯,移至垫了油纸的烤盘上。
- 8. 烤箱180度预热,中层,180度烤制10分钟左右。观察饼干的上色情况,边缘上色即可。
- 9. 出炉后待饼干凉透,由大到小叠起来,每两块间用蛋白糖霜黏合,在星星的每个角上用蛋白糖霜粘上彩珠装饰。最上面用最小的那块小饼干立起来粘在顶部即可|