1. 糯米泡2小时上锅蒸熟。

2. 炒锅上火放入少量的油投入葱姜末，放入香菇丁，胡萝卜丁，茶干丁，加酱油，糖、醋、盐煸炒一会，然后放入水，待锅内卤汁沸腾倒入蒸好的糯米，收汤后放入蟹肉，拌匀成烧卖馅（我把泡香菇的水都加进去了）。

3. 饺子皮再擀大些，正好可以形成荷叶边。即好看又能多包些馅料。

4. 包好烧卖后，上锅蒸10分钟