主料:
辅料:
步骤:
- 1. 将蛤蜊与清水一同放入汤锅中,煮至蛤蜊开口立即关火;
- 2. 捞出蛤蜊剥出蛤蜊肉,反复冲洗一下,去除残留的泥沙;
- 3. 蘑菇入沸水中焯2分钟,捞出切片;
- 4. 洋葱、培根及去皮的土豆,均切成指甲片备用;
- 5. 锅里放入黄油,小火融化,
- 6. 放入洋葱煸至透明;
- 7. 分次加入土豆、
- 8. 培根、
- 9. 蘑菇片煸透;
- 10. 加入鸡汤煮10分钟左右,至全部食材成熟,
- 11. 加入牛奶和淡奶油小火煮开;
- 12. 加入油面酱搅匀,用盐和胡椒粉调味;
- 13. 最后倒入蛤蜊煮开即可。
- 14. 锅内放入黄油和植物油,也可以全部使用黄油,小火融化黄油;
- 15. 分次倒入面粉,不停地搅拌使油和面粉混合均匀;
- 16. 小火炒8分钟左右,至面粉成熟并呈浓稠的膏状