1. 看清楚鸡肉的纹理的吗？应该蛮清楚的吧，就是肉上面那一条条的，只要顺着一条条的纹路切就好

2. 切好的鸡柳

3. 把老的皮用刀或者用塑料小铲去掉外面老的部分

4. 切成滚切块

5. 锅中加水，烧开，放入芦笋，加一小勺盐，五六滴油煮开半分钟

6. 捞出待用

7. 鸡柳切好后，放入碗中，加入半个鸡蛋、盐、味精、白胡椒粉、麻油、淀粉捏到所有的材料都被鸡柳吸收待用

9. 红黄椒切丝，葱切段，姜切丝，大蒜切末备觸