如何挑选板栗（感谢度娘）看颜色。板栗外壳以光泽红润为好，如果无光泽或颜色过深，则表明内部已变质，还有可能是陈年板栗；2.看绒毛。新鲜板栗尾部绒毛较多，而陈年板栗表皮光滑，绒毛偏少；3.用手捏。捏起来手感坚硬的，则表示板栗内部果肉丰满，如果板栗壳能轻易捏扁，有可能内部已变质；4.闻气味。好的板栗闻起来有清香味，坏的板栗有明显的腐烂味道；5.看形状。喜欢吃甜板栗的市民可以选择一面平另一面圆的板栗，如果需要不怎么甜的板栗就选择两面都扁平的。