1. 烧开水，加少量盐、油，下菜胆焯一下，到菜胆变绿就好

2. 菜胆捞出，直接下锅翻炒

3. 草茹洗净，加入蚝油、老抽、糖、鸡汁、盐、鸡汤或水，上蒸锅蒸30分钟

4. 蒸好的草菇下锅翻炒，勾好芡，淋上香油出锅

5. 菜胆出锅码盘，草茹出锅浇在菜胆蓔