1. 蛋黄蛋白分离开，蛋黄与蛋黄糊内的砂糖用量一块混合打散。

2. 一边倒入色拉油到，一边用打蛋器快速搅拌，直到彻底拌匀，再加入牛奶拌匀。

3. 可可粉与低粉一同过筛到蛋黄糊内，用打蛋器拌匀。

4. 蛋白内滴入几滴柠檬汁，分三次加入砂糖（蛋白糊内的砂糖用量），打到有挺立的小圆尖角时停止继续打发。

5. 用刮刀刮出1/3打好的蛋白到蛋黄糊内拌匀。

6. 再将拌匀后的蛋黄糊倒入蛋白里，翻拌均匀，从高处倒入到戚风模内，刮平表面，在桌面轻震几下，震出大气泡。

7. 烤箱提前预热175度，烤30-35分钟