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  茄子含有多种维生素,是老少皆宜的菜品。更有报道说,茄子是减肥食品,不过没有具体试验过。这道菜很适合在夏天来做,茄子吃了也是有很多好处的哦!...(展开)
难度: 切墩(初级) 时间: 10-30分钟

主料

茄子250g

辅料

 
适量 适量
葱花适量 蒜瓣适量

炒茄丝的做法步骤

1.茄子洗净,切丝。

2.葱花、蒜瓣切片。

3.油锅烧热入油。

4.倒入葱花蒜瓣煸炒,倒入茄丝煸炒,注意改成中火。

5.中火煸炒,将茄丝炒软,加入料酒,翻炒均匀。

6.防止茄丝粘锅,可以 加一点水。

7.茄丝炒熟,加入酱油、少量糖、适量盐,翻炒均匀,出锅前加入少许醋,调一下味。

8.出锅装盘。

小贴士

茄丝翻炒时要使用中小火,这样不至于粘锅或糊锅;茄丝要在最后快出锅的时候加入调味品,不然茄子口感会不软。

©本菜谱的做法由 tinycici 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印
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