1.土豆丝切丝，用清水漂一下，过去多余的淀粉，我的刀功不好，切的太粗，哈哈

2.辣椒切丝，姜切丝，大蒜切碎

3.锅中放底油，烧至七八成热，放入姜丝炒一下

4.放入土豆丝，翻炒一下

5.放入青椒，继续

6.放入适量糖

7.再放入少许醋，翻炒均匀

8.放入大蒜末

9.再放入适量盐，翻炒均匀

10.土豆变软加入葱花，翻炒均匀

11.装盘即可，下饭菜哦