焯烫生菜时加适量盐和油可使菜的颜色更加的鲜亮。
主料:
- 生菜700g
辅料:
步骤:
- 1.把生菜的叶子一片一片地撕下来,放在清水中浸泡至少30分钟,水中加入2大匙盐。泡好的生菜洗净后控干水份。这是清干净后的生菜。
- 2.小葱切碎,蒜用刀背拍下切碎,小米椒斜着切圈。
- 3.锅中水烧开,倒进生菜焯烫一下,加适量盐和油。待水再次开后就可捞出。
- 4.捞出生菜控干水分。
- 5.热锅倒凉油,待油热后下蒜和小米椒炒出香味。(注意中小火哦)
- 6.加适量耗油。
- 7.适量生粉加水调好后倒进锅内,直到最后想这样汤汁越来越浓稠。
- 8.再倒葱花进去用锅铲翻炒均匀。
- 9.关火倒进生菜,加适量糯米白醋、少量盐搅拌均匀便可出锅享用啦。