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  印象中小的时候开始吧,我就不太爱吃猪肉类的东西但是有一次妈妈烧的肉肉却被我差点全部干掉,后来妈妈说这是卤肉饭我说真好吃啊,超级下饭,后来妈妈...(展开)
时间: 30-45分钟

主料

五花肉1斤 洋葱1个
生菜1棵 鸡蛋4个

辅料

 
适量 适量
酱油1大勺 料酒少许
白糖1小勺

卤肉饭的做法步骤

1.准备好所需要的材料,蔬菜可以根据季节或者自己的口味更换哦

2.红洋葱洗净去皮切去两端后切成丝

3.姜蒜切成末

4.把五花肉切成大小均匀的肉丁末备用

5.炒锅里放略多的油烧热,然后放入洋葱丝大火煸炒,也可以用油炸,那样更快只是先用大火,后面的时候要转换成小火哦,不然会变黑变糊

6.最后炒到洋葱丝金黄酥脆即可出锅,锅里留炸洋葱的底油

7.放入提前切好的葱姜蒜末爆香

8.放入肉丁煸炒出油,颜色变的微黄

9.这个时候可以将三四个鸡蛋洗干净后放入锅中煮熟

10.肉丁炒好后加入一大碗的清水,一大勺酱油,一小勺白糖,少许料酒煮开

11.这个时候可以把煮好的鸡蛋冰水里过一下,轻轻把外壳拍碎,剥去外壳,我一不小心剥破了一个

12.将剥好的鸡蛋放入锅中,水开20分钟以后

13.再加入酥脆的洋葱丝一起小火再煮20分钟

14.盛一碗米饭

15.生菜洗干净备用

16.烧开的水里放入一点点盐下入洗好的生菜焯烫十秒后捞出

17.最后汤汁收干,卤肉就完成了

18.米饭用一个小碗造好型倒扣在焯好的生菜上面,放几颗超好的黑芝麻点缀即营养,又健康,最后把烧好的卤肉饭淋在饭饭旁边就可以啦相当美味哦

小贴士

1.卤肉快收好汁儿的时候可以尝下淡不淡,因为放了酱油,不然再放盐怕会咸2.在炸洋葱或炒肉末出游的时候小心被油溅到哦3.焯蔬菜的时候的时候放一点点盐,这样蔬菜会绿油油哦,还有焯蔬菜的时候时间不能太久4.米饭上面撒一点炒好的芝麻,不仅香而且营养更丰富.......

©本菜谱的做法由 linjianwish 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印
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