1.冬瓜去皮籽，切薄片。

2.选用新鲜的虾。

3.虾去壳，去虾线，洗净，加盐拌匀。

4.锅中加水，放入冬瓜片，加入姜末，盐。

5.水开后，加入虾仁，大火煮。煮至冬瓜透明后，加入胡椒粉，倒入汤盘中。最后撒上葱花，淋上香油。