鱿鱼焊下水再泡冷水吃起来口感比较脆!
主料:
- 韭菜花100g
辅料:
步骤:
- 1.准备好材料,锅里下一大碗水,煮开后把鲜鱿鱼放下锅里焊下水,用勺子搅拌均匀,等水开后,捞起,放入冷水中浸泡到变冷(捍掉鱿鱼的水可以用个碗装起来,待用)
- 2.把泡好的鱿鱼放在盘子里,还有事先炒好的猪肉
- 3.锅里下油,热油下韭菜
- 4.翻炒均匀,加入少量的盐
- 5.小炒一会先装上来
- 6.锅里下少量的油, 加入炒好的鱿鱼,翻炒
- 7.再加入先炒好的韭菜
- 8.翻炒均匀,加入少量刚刚装在碗里焊鱿鱼的汤汁
- 9.小炒一会,加入少量的盐
- 10.小炒一会就可以装盘了。