1.将鹌鹑蛋煮熟去皮，用油炸至金黄捞出

2.西红柿洗干净去皮切片

3.锅内加入油烧热，放西红柿炒碎，再倒入炸好的蛋收汁即可。

4.再倒入炸好的鹌鹑蛋加盐收汁即可。