1.揉面发酵方法同一般面包步骤一致。发酵好后排除空气，将面团分成4等份，放在室温下饧15分钟。

2.制作枣泥馅。红枣洗净取出枣核，放入蒸锅，蒸15分钟。

3.蒸好的枣放入食品料理机加入适量的水，打成泥浆。将打好的泥浆放入锅内加入砂糖翻炒，分三次加入油。

4.炒至馅状即可。

5.将枣泥馅分成4等份。包入饧好的面团内，擀成椭圆形。用刀切成斜刀纹，不要切穿，将面反过来卷起。

6.再将卷好的面团卷成圆形捏紧。整形好的面放在烤盘上进行二次发酵温度35度，湿度85%

7.面团发至2倍大，表面刷一层蛋液，烤箱温度175度。烤15分钟即可。