主料:
辅料:
步骤:
- 1. 蔓越莓干泡软,大点的可以剪碎,小的可以整粒,用厨房纸擦干水分;
- 2. 高粉和盐混合,黄油(不用软化,从冰箱取出直接用)切成小丁,放进高粉里;
- 3. 用手捏搓黄油和面粉,让黄油与高粉混合在一起,直至黄油与高粉混合成粗玉米粉状态,牛奶、干酵母、糖、鸡蛋混合均匀,倒进搓好的高粉里。
- 4. 搅拌均匀后,用手揉成光滑的面团;
- 5. 把面团压扁,在一边放上蔓越莓干;
- 6. 把面团对折过来,揉成圆形;
- 7. 再次压扁,把剩下的蔓越莓干同样放上去,面团对折包住蔓越莓干;就是尽量把蔓越莓干包裹着面团里面,不要暴露在面团外面。
- 8. 揉成光滑的面团,装进保鲜袋,放进冰箱,冷藏一个晚上。(如果是白天做的话,那就冷藏4个小时左右吧)
- 9. 第二天早上,取出面团,压扁;
- 10. 用模具压出自己喜欢的形状,不用模具就直接用刀切也可以。
- 11. 预热烤箱185度,司康放进铺了油纸的烤盘,刷上一层全蛋液;
- 12. 放进预热好的烤箱,中层,上下火,185度,15分钟。(温度和时间根据自己的烤箱稍作调整