1.茶树菇洗净，切段。

2.将五花肉切薄片。

3.笋切段，开水焯一下，去涩味。

4.锅加油，放入五花肉煸炒，入姜，蒜。

5.待肉煸成透明状，下入辣椒，。

6.和豆瓣酱炒出香味。

7.放入茶树菇翻炒，加入黄酒，盐和老抽。

8.加入笋段，炒匀。中火继续翻炒五分钟，中间可以少量加点水，不要多。熟后盛出。