1、西米不要用冷水洗，要等水开后倒进去煮，不然会化掉。2、煮好的西米用凉开水过一下，更有嚼劲。3、可用椰奶替代牛奶，建议用甜牛奶，那样就不用再另外加糖了。在减肥的亲们也不用担心吃了长胖。