草莓乳酪糊做好后放冰箱冷藏下，当乳酪糊跟淡奶油的浓稠度接近时才容易混合均匀。脱模的时候，用电吹风在蛋糕模周围吹一圈，就可以轻松脱模。切慕斯的时候，到也用电吹风吹热在切，会很整齐的，没切一刀，都要擦干净，吹热。