1.杨梅必须用淡盐水浸泡洗净，怕有虫子2.洗净的杨梅必须完全晾干，让杨梅开裂，酒色更深，味道更浓3.泡杨梅酒，度数太高的烈酒不合适，口感过冲，我认为40度左右的就是最好的4. 首选清香型，浓香型、酱香型容易遮盖杨梅本身的清香5.杨梅泡酒不要超过25天，否则发苦
主料：
- 杨梅500g
辅料：
步骤：
![]()
1.杨梅洗净，去蒂，浸泡在淡盐水里，取出晾干至开裂![]()
2.泡酒的容器洗干净，在蒸锅里高温消毒，自然冷却![]()
3.多晶冰糖敲碎成小块![]()
4.一层杨梅一层冰糖，码进容器里![]()
5.导入白酒，没过食材最高处，密封容器，放置在阴凉处![]()
6.隔天晃动一下容器，20天后即可饮用
