小贴士:【辣子】和【醋】根据个人口味,可以适当调整量的多少,材料也可随意增减。
主料:
辅料:
步骤:
- 1.【臊子】材料:瘦肉丁、豆腐丁、红萝卜丁、黄花菜段、木耳块、青蒜碎(最后才用)
- 2.一、【臊子】的制做:在热锅温油中放入葱花、蒜碎、五香粉爆香。
- 3.再放入肉丁煸炒半熟
- 4.放入红萝卜丁炒匀
- 5.之后放入辣椒油适量
- 6.再放入辣椒酱适量炒匀
- 7.再倒入材料黄花、木耳、豆腐(嘿嘿~图还没照相先炒了一下)
- 8.然后加少量水,再加生抽适量和大量的醋,焖2分钟,加鸡粉适量关火出锅。
- 9.二、【汤】的制做:材料:鸡蛋饼片、葱花、姜碎、蒜碎、香菜碎。
- 10.在空锅中,放入五香粉、胡椒粉、鸡粉、姜碎、生抽、橄榄油、盐用滚水冲开。
- 11.最后放入葱花、鸡蛋饼片和之前切好的青蒜碎。
- 12.三、下【面】,买的高筋挂面,在另一边,已经煮好了(图省略)
- 13.把煮好的面,放入大碗中,浇上臊子和汤即可。