1.做酥皮的时候要小心，油酥不要漏出来2.红豆沙不够甜的话可以在水油皮中放一些白砂糖或糖粉3.面团冻硬以后如果切起来易碎，可以常温放一下，稍回温一些再切
主料：
辅料：
- 红豆沙适量
步骤：
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1.水油皮的材料（前三项）混合在一起，揉成面团![]()
2.油酥的材料（四五项）混合在一起，揉成团![]()
3.水油皮压扁，包入油酥，收口。![]()
4.收口一面朝下，放在案板上。![]()
5.面团擀开，尽量擀成长方形。![]()
6.折成三折。![]()
7.再次擀开。此步骤重复三次。擀的时候尽量薄一些，均匀一些，这样开酥会更好看。![]()
8.重复三次后擀开，抹上红豆沙（根据自己喜好，但不要太多，以免卷的时候红豆沙漏出来）![]()
9.卷起来包上保鲜膜，放入冰箱冷冻室冷冻1小时取出切片。![]()
10.放入预热好的烤箱。200度20分钟左右，就可以啦～
