1、鸡蛋一个打入时,先留一小部分用于涂抹生胚表面,可以留个5克左右,兑上鲜奶一起涂抹发好的生胚表面。2、每家烤箱不同,生胚大小不同,这数据仅供参考。最后几分钟在烤箱边上观察,根据情况随时调整温度。
主料:
辅料:
步骤:
- 1.将材料称好,放入大盆中
- 2.揉成光滑面团
- 3.放入冰箱,盖上湿布,冷藏12小时以上。
- 4.山药豆上锅蒸熟
- 5.手剥皮
- 6.弄成泥后,加入牛奶和白糖,搅匀后放入冰箱冷藏
- 7.将面团从冰箱取出,分成六等份。每份约75克,擀成圆形,加入山药泥(晚上做的,光线不好)
- 8.包成圆形,滚圆
- 9.用刀将其切成如图形状
- 10.放入烤盘,放烤箱进行二次发酵,发酵成功,刷上蛋液,然后烘烤约10-12分钟约160度