1.将鸡胸肉切成小寸丁， 加入适量的盐、生粉、料酒和生抽，抓匀后腌制几分钟

2.其他原料准备好

3.将腰果放入到锅中，小火烘至酥脆，盛出备用

4.锅中加少许油下入鸡丁，慢慢划散，至颜色变白盛出备用

5.炒锅中加少许油烧热，爆香葱姜

6.放入玉米粒和黄瓜丁翻炒

7.倒入鸡丁继续翻炒

8.加入准备好的水淀粉勾芡

9.当芡汁几乎收完放入腰果

10.调入适量盐，翻炒均匀即可