虾用清水泡的时候,放了点盐,可能是一种习惯。我做海鲜的时候,用是放淡盐水泡着,做这道菜的时候,我把小河虾先用水焯了一下,为了颜色更好看,这样还不费油!一人一个爱好吧!我没有放味精或者鸡精,而是用少许糖代替。最近掉发太严重,我决定以后不吃味精了!
主料:
- 小河虾500克
辅料:
步骤:
- 1.第一步,小河虾用淡盐水泡过之后,用水焯一下。
- 2.第二步,切好姜末,蒜末。圆葱丝备用!
- 3.第三步。觉得颜色上少了绿色,又切了一个辣椒丝备用!
- 4.第四步,放入适量的油,放入花椒爆香。
- 5.第五步,依次放入姜末蒜末爆香后,放入辣椒和圆葱丝。翻炒几下即可!
- 6.第六步,放入焯过的小河虾,放4少盐,生抽,1勺糖。大火翻炒5分钟后就可以出锅了!
- 7.第七步,碎碎念!这个放入香菜段,还有圆葱丝一起炒也很好吃。饭店里就是那么炒的。味道更好^O^