大火翻炒,干煸菜不要加水一直翻炒。我放的辣椒粉不是很多,因为孩子也吃,就撒了一小把,能吃辣的可以多放。
主料:
- 鱿鱼500g
辅料:
步骤:
- 1.鱿鱼撕掉黑膜洗净,切条
- 2.芹菜洗净切丝,洋葱切丝,姜切丝,蒜切片,干红辣椒切丝
- 3.锅中烧水焯烫鱿鱼,一分钟左右捞起备用
- 4.另起油锅,放入洋葱、姜、蒜炒香
- 5.放入辣椒丝炒香
- 6.放入鱿鱼翻炒
- 7.放入芹菜丝翻炒
- 8.倒入适量酱油上色
- 9.放入白糖炒匀
- 10.放入适量花椒粉,大火翻炒片刻
- 11.放入适量盐调味
- 12.鱿鱼炒干水分后放入孜然粉和辣椒粉炒匀
- 13.最后放入味精炒匀即可