葱姜油没有可以省略,白糖必须加,番茄酱是为了颜色漂亮。
主料:
- 大虾12只
辅料:
步骤:
- 1.准备大虾。
- 2.用剪刀将虾须子和虾枪剪掉,将大虾后背开刀片开。
- 3.用牙签去除虾线,处理干净备用。
- 4.准备葱(切段)姜(一部分切片,一部分切丝)。
- 5.锅中热油,放葱姜。
- 6.葱姜变金黄色,将葱姜捞出。
- 7.转小火,将大虾放入,煎两面变色。
- 8.煎好后,大火加白酒一勺烹一下,然后加白糖和姜丝
- 9.加适量生抽和盐,加一勺番茄酱(或者泰式甜辣酱)。
- 10.加适量清水。大火烧开。
- 11.盖锅盖,焖3分钟。
- 12.大火收汁,然后淋点葱姜油或者麻油,熟油都可以。