1.黄花鱼洗净，背部切两刀，以便入味

2.加入适量的白胡椒粉，料酒去腥

3.再放入适量的葱末，姜末腌渍一会

4.锅里倒入稍微多一点的油，将黄花鱼放进锅里煎一下

5.翻面继续煎至两面金黄色

6.盆里放入适量的盐，葱末，姜末，生抽，老抽，蚝油，黄豆酱及适量的水，调成料汁

7.将料汁洒进锅里，以汤汁没过鱼肉为好，待汤汁收到浓稠后盛出即可