1.鸡腿剁成块

2.鸡块焯水沥干

3.土豆，青红椒切块

4.锅里倒油，放入郫县豆瓣酱炒出红油，放入葱姜蒜，各种香料煸炒

5.倒入鸡块翻炒，加少许老抽调色

6.放少许白糖，盐，酱油翻炒

7.加热水大火烧开

8.加入土豆烧开

9.土豆焖熟后放入青红椒翻炒

10.放少许鸡精，略收汤汁即可