1.切羊肉的时候逆着纹路，尽量切薄，既容易熟，又嫩~2.滑炒的时候热锅凉油，变色就关火，老了会影响口感哦~3.最后用铁板或者铁锅的时候一定要大火，这样能激发出各种香味让他们充分融合哦~
主料：
辅料：
步骤：
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1.羊肉洗净，切成薄片~尽量薄一点，要逆着纹路切哦~![]()
2.切好的羊肉再清洗一下，放入碗里，加入适量盐，胡椒粉，一勺料酒，一勺生抽，腌制30分钟![]()
3.30分钟后加入一点食用油，一勺淀粉，拌匀继续腌制10分钟![]()
4.洋葱切成丝待用~![]()
5.锅里放油，要热锅凉油，把腌制过的羊肉放进去快速滑炒，全部变色就关火~![]()
6.然后加入孜然粉翻炒均匀，盛出来待用~羊肉加孜然粉真是绝配呀~![]()
7.铁板或者铁锅洗净，烧热，不能有水分哦~一定要烧热，然后加入洋葱丝![]()
8.加入适量盐快速翻拌一下然后铺开~![]()
9.把羊肉铺在洋葱上面，盖上盖子焖50秒~大火哦~![]()
10.时间到~盛出来撒上熟白芝麻，香菜切小段然后放在上面就可以啦~
