1、因为榨菜有咸味，所以浸泡一会后，去除一部分盐份。2、包心菜提前焯至熟透，可以加快菜肴的烹制过程，使尖辣椒、榨菜有脆嫩的口感。
主料：
辅料：
步骤：
![]()
1.主辅料： 榨菜、尖辣椒、包心菜。![]()
2.把尖辣椒洗净切块。![]()
3.把榨菜洗净，浸泡10分钟后，切片。![]()
4.包心菜切块，用淡盐水浸泡20分钟。![]()
5.锅烧开水，放入浸泡好的包心菜焯熟。![]()
6.捞出，过冷水后，攥干备用。![]()
7.热油，放入尖辣椒煸炒。![]()
8.然后放入榨菜。![]()
9.翻炒均匀，加入适量的蚝油。![]()
10.最后放入包心菜翻炒。![]()
11.加少许盐、味精调味。![]()
12.翻炒均匀后即可关火。![]()
13.出锅装盘，即可上桌。
